Sunday, June 20, 2010

Barley Salad


Barley 1 cup
Cucumber 1 cup (cut into pieces)
Tomato 1 cup (chopped)
Capsicum 1 cup (chopped)
Carrot 1 cup (cut into pieces)
Green chillies 2 (chopped)
Olive oil 1 tblsp
Ground pepper 1 tblsp
Lemon juice 1 tblsp
salt 1/4 tsp


In a sauce pan boil barley in water for 15 minutes.Drain.
Steam barley for 10 minutes more.Keep aside.
Take a bowl. Add all the ingredients and mix well.
Barley is high in proteins,minerals,vitamins and amino acids.


goma said...

பார்லிக் கஞ்சி யம்மி யம்மியாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.நாளை பார்லியை ஒரு கை பார்த்து விடுவோம்

Kanchana Radhakrishnan said...

This is Barley salad not kanji.
வருகைக்கு நன்றி Goma.